Ko-Kalf: bijzonder ondernemend vleesvee bedrijf

Geschreven door frank op November 25th, 2008 in de categorie Innovatie

Ko-Kalf is een boer die principieel een stukje vlees op de markt brengt van absolute top klasse. Om dit te bereiken wordt een veestapel aangehouden van het ras Blonde d`Aquitaine. Dit is een ras dat vlees levert van uitzonderlijke kwaliteit. Het is vet- en cholesterolarm. Alle dieren worden gehouden volgens het principe van scharrelrundvlees en de biologische veeteelt principes. Daarnaast worden “ko-kalf” kroketten gemaakt en verkocht.

> Laat zien op kaart


Een reactie op “Ko-Kalf: bijzonder ondernemend vleesvee bedrijf”

  1. Dorine Ruter Says:
    November 26th, 2008 at 10:10

    Mag ik als vlees-leek bevestigen dat het vlees echt erg lekker smaakt!! Ko-Kalf verkoopt het vlees in grote pakketten (10 / 20 kilo). Wij bestellen daarom als familie. Eerst een rondje bellen, dat iedereen een la in de vriezer leeg maakt, en bestellen maar. Vijf huishoudens verdelen de boel (de een soms wat meer dan de ander) en dat geeft ook de gelegenheid om bepaalde stukjes vlees uit te wisselen. Zo geeft het ene huishouden met drie kinderen haar kogel biefstuk aan alleenstaande schoonmama, in ruil voor wat extra gehakt.
    Daarnaast heeft Ko-Kalf ons ook een leuk familiedagje bezorgd met een rondleiding over de boerderij. Leuk verhaal over de stallen, wat koeien eigenlijk nog meer horen te eten dan alleen gras en hoe koeienstront er eigenlijk uit zou zien als de koe helemaal gezond voedsel eet! Nooit geweten.

Reageer