De Nieuwe Boerderij van Kees en Maria van Gaalden openden op 16 mei hun biologische kaasmakerij en hun wel heel bijzondere stal. De boerderij is ontworpen door architectenbureau Alberts en Van Huut uit Amsterdam, bekend van het zogenaamde organisch bouwen. 
De stal biedt ruimte aan 100 koeien en is ruim van opzet met het doel meer welzijn voor de koeien en om ze de horens laten behouden. Voor het ligcomfort wordt er stro in de ligboxen gestrooid vanaf de zolder erboven. De stromest wordt met een mestschuif over een dichte, geprofileerde vloer naar de mestplaat geschoven. Ik stond hier samen met Max van Tilburg jr. voor de promotie van de blaarkop een van de zeldzame landbouwhuisdieren. Lees hier meer over de Blaarkoppen in het groene hart. En wij schreven al eerder over kaas en vlees van blaarkopkoeien, kijk hier.
De Nieuwe Boerderij van Kees en Maria van Gaalden openden op 16 mei hun biologische kaasmakerij en hun wel heel bijzondere stal. De boerderij is ontworpen door architectenbureau Alberts en Van Huut uit Amsterdam, bekend van het zogenaamde organisch bouwen. De stal biedt ruimte aan 100 koeien en is ruim van opzet met het doel [...]
{ 1 reactie }
Barkema heeft voorheen bij SBB gewerkt en is een natuurboer. De natuur gaat hem aan het hart. Hij is onder meer bezig met fokkerij: richting blaarkoppen door het inkruisen en door zuivere blaarkoppen aan te kopen. Hij wil het economische en ecologische combineren. “Succes met systematische gebruikskruising” (artikel uitt de Nederlandse Koekrant, februari 2008) Ben [...]
{ 1 reactie }
Huizinga is een van de weinige blaarkopfokkers die ons land nog kent en een bedrijf met relatief weinig input (grupstal, eenvoudig voerssysteem, etc)
{ 0 reacties }
Theo Warmerdam houdt zijn blaarkoppen, van oorsprong een veel voorkomend ras in het Groene Hart, voor de melk. De melk verwerkt hij tot kaas, echte Boeren-Leidse met sleutels, en tot roomboter. Melk van blaarkoppen is erg geschikt om kaas van te maken, vanwege het hoge gehalte aan kaaseiwit. Daarnaast leveren de koeien hem vlees op. [...]
{ 2 reacties }
Zelfstandig adviseur werkzaam in frontlinie ontwikkeling duurzame melkveehouderij, een aantrekkelijk platteland & regionalere voedselsystemen
- Projectleider Duurzaam Boer Blijven
- Adviseur CONO Caring Dairy programma
- Adviseur Natuurhoeve Zuivel
- Oprichter Coöperatie Boerenverstand
- Directeur - Boerenbox BV
Boerenverstand