De week van de smaak komt er weer aan! Als coordinator voor de provincie Utrecht ben ik begonnen met de eerste voorbereidingen. Het thema van dit jaar is streekgebonden en ambachtelijk bier! 
De volgende acties gaan in gang gezet worden:
De week van de smaak komt er weer aan! Als coordinator voor de provincie Utrecht ben ik begonnen met de eerste voorbereidingen. Het thema van dit jaar is streekgebonden en ambachtelijk bier! De volgende acties gaan in gang gezet worden: Opzetten van een voorverkiezing “beste Utrechtse ambachtelijke brouwer” (medio juli verkiezingen, aanmeldingen kunnen alvast doorgestuurd [...]
{ 0 reacties }
Vandaag ben ik met een groep van zo’n 20 studenten van Wageningen Universiteit door Utrechtstad getogen om hen te laten zien wat er in Utrecht speelt op het gebied van lokale voedselproductie en streekproducten. “LOCAL FOOD IN THE CITY OF UTRECHT” Via de Vredenburg markt waar een van de kaashandelaren iets verteld heeft over de [...]
{ 0 reacties }
Vandaag heel even het duurzaamheidscafé Streekproducten bezocht. Zoals op veel netwerkbijeenkomsten in “streekproductenland” spreek je hier vaak dezelfde mensen. Ook vandaag sprak ik Drees Peter van den Bosch die een nieuw bedrijf aan het opzetten is in versproducten recht van de boer aangeboden in een speciaal schap voor supermarkten. Vandaag hep ik het “Willem&Drees” schap [...]
{ 0 reacties }
Gisteravond een etentje gehad met alle mensen die mee hebben geholpen met klussen in ons nieuwe kantoortje. We zijn naar restaurant Deeg geweest in de oude binnenstad van Utrecht. Deeg kookt voornamelijk met biologische en streekproducten en bij het dessert zag ik (tot mijn grote vreugde) bijna de Utrechtse kaasplank voorbij komen! Misschien moet die plank [...]
{ 0 reacties }
In 2003 ben ik op dit schitternede bedrijf geweest waar alles draait om de kwaliteit van het voedsel! Kijk hier op de website en hier over het bier wat ze brouwen: ww.schweinsbraeu.de
{ 0 reacties }
Theo Warmerdam houdt zijn blaarkoppen, van oorsprong een veel voorkomend ras in het Groene Hart, voor de melk. De melk verwerkt hij tot kaas, echte Boeren-Leidse met sleutels, en tot roomboter. Melk van blaarkoppen is erg geschikt om kaas van te maken, vanwege het hoge gehalte aan kaaseiwit. Daarnaast leveren de koeien hem vlees op. [...]
{ 2 reacties }
Onafhankelijk adviseur werkzaam in frontlinie ontwikkeling duurzame melkveehouderij, een aantrekkelijk platteland & regionalere voedselsystemen
- Projectleider Duurzaam Boer Blijven
- Adviseur CONO Caring Dairy programma
- Adviseur Natuurhoeve Zuivel
- Oprichter Coöperatie Boerenverstand
- Directeur - Boerenbox BV
Boerenverstand